Hjertemusling

Hjertemuslingen har en tyk skal, oftest med en kraftig, ribbet skulptur. Skallerne er hvide eller let brunlige. Muslingen har en kraftigt udviklet fod, hvormed den bevæger sig gravende gennem havbunden. Hjertemuslingen har fået sit navn, fordi den ligner et hjerte, når man ser den fra kanten.

Levested:

Hjertemuslingen lever nedgravet, 1-2 cm, i sandbunden tæt ved kysten dvs. fra tidevandszonen og ud til få meters dybde. Den sidder med foden nederst som et anker og med de to adskilte ånderør oppe i vandet. Indstrømningsrøret er besat med små tentakler, der filtrerer fødeemner fra.

Føde:

Hjertemuslingen lever af mikroskopisk plankton.

Fangstmetode:

Fanges med skraberedskab.

Tilberedning:

Hjertemuslingen kan nydes dampet, stegt, marineret, røget eller som konserves.

Sæson:

Sæson hele året.