Laks bagt i folie med safransauce

• Skræl gulerødder og løg, og skær dem i skiver.
• Kom gulerødder og løg i en gryde med hvidvin og safran, og lad koge i 5 minutter.
• Pisk creme fraiche i grøntsagerne.
• Skær laksen i fire stykker, og læg hvert laksestykke på et stykke folie.
• Fordel sauce og grøntsager på de fire stykker laks.
• Luk pakkerne tæt, og bag dem i 20 minutter ved 175 grader.

Servér en pakke pr. person sammen med nye kartofler og kogte majskolber.

Anden egnet fisk:
ørred, multe, rødfisk, havkat