Rejer med cremede æbler, peberrod og blegselleri
Tid:
0 min
0 min
Sådan gør du
Tid i alt: 20 min
Skær æblerne i tern (gem et halvt æble til pynt) og vend dem med cremefraiche, revet peberrod, salt og peber.
Skær bladselleri og radiser i tynde skiver (evt. på et mandolinjern). Læg skiverne i iskoldt vand til de er blevet sprøde. Skær det halve æble i tynde skiver og mariner i citronsaft.
Anret de sprøde grøntsager på æblesalaten og drys med Kutter-Rejer, marineret æble og karse. Server evt. med sprøde toasts eller groft brød.
Opskriften er veligst udlånt af Royal Greenland.
Brugt i denne ret
Reje (Koldtvands)
Rejen er rød med lange savtakkede pandetorn og runde sorte øjne. Det tynde…
Ingredienser
4 personer
350 g rejer
3 æbler
3 dl creme fraiche
1 spsk revet peberrod
1 blegselleri
4 radiser
1 citron
1 bk. karse
salt og peber
groft brød
