Karamelliseret julesalat med torsk

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Læg torskefileterne i et ovnfast fad.
• Hæld halvdelen af æblejuicen i bunden af fadet, og damp torsken i ovnen i ca. 8 minutter.
• Skær salaten i kvarte. 
• Varm olien op på en slip let-pande, og steg julesalaten i 2 minutter.
• Tilsæt eddike, lad den fordampe, og tilsæt dernæst brun farin og resten af æblejuicen.
• Lad salaten simre ved svag varme i ca. 3 minutter.
• Krydr med salt og peber, og vend forsigtigt hakkede valnødder i salaten. 

Servér julesalaten med dampet torsk og brød.

Tip: Æblejuice kan erstattes af appelsinjuice.