Pandekager med laksestuvning

• Kom mel og salt i en skål.
• Pisk æg, mælk og olie i dejen lidt ad gangen, og rør til dejen er ensartet.
• Varm en slip let-pande, og steg pandekagerne på begge sider.
• Hold pandekagerne varme i ovnen indtil servering.

• Skær laksen i mindre tern.
• Skær porrer i ringe, og skyl dem godt.
• Skræl gulerødder, og skær dem i små tern.
• Kog porrer og gulerødder under låg i 1 dl vand i 2 minutter.
• Tilsæt 5 dl mælk, og varm op.
• Rør resten af mælken med majsstivelse til en jævning.
• Rør jævningen i saucen under omrøring. 
• Tilsæt laksen, og kog saucen i ca. 3 minutter.
• Smag til med salt og peber, og tilsæt hakket dild.

Servér laksestuvningen i pandekagerne.

Tip: I pandekagerne kan halvdelen af hvedemelet erstattes af grahamsmel.

Anden egnet fisk:
ørred