Pasta med muslinger og chorizo

• Kog pastaen i saltet vand. 
• Imens steger du chorizo af i mindre stykker uden skind. 
• I med snittede løg og hvidløg. 
• Når det hele har taget lidt farve, kommer du muslingerne i sammen med rosé, og skruer helt op for varmen. 
• Efter 1-2 min. ryster du lidt i gryden, og sikre dig, de er åbne. I med persillen. 
• Smag til hvis der mangler salt og peber, og dræn pastaen, og bland det hele. 

Opskriften er udviklet i samarbejde med Jesper Vollmer.