Pizza med ørred og bacon

• Kom vand i en skål, og opløs gæren heri. 
• Tilsæt salt, og ælt melet i væsken, til dejen er glat og smidig. 
• Rul dejen ud til en pizza, og læg den på en bageplade med bagepapir.

• Skær ørred og bacon i mindre stykker.
• Skær kartofler i skiver. Anvendes rå kartofler, skæres de i papirtynde skiver.
• Fordel reven ost, ørred, bacon og kartofler på dejen, og krydr med salt og peber.
• Tænd ovnen på 225 grader, og lad pizzaen hæve, mens ovnen bliver varm.
• Bag pizzaen i 12-15 minutter.

Dryp pesto over inden servering, og pynt eventuelt med rucola.

Tip: Halvdelen af hvedemelet kan erstattes af durummel. Det gør pizzabunden mere sprød. Pizzaen kan krydres med 1 tsk oregano.

Anden egnet fisk:
laks