Pizza med spinat, rejer og artiskok

• Kom spinat i en gryde, og damp den ved svag varme. Krydr spinaten med salt og peber og presset hvidløg.
  
  
• Kom vand i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt, og ælt melet i væsken, til dejen er glat og smidig.
  
  
• Rul dejen ud til en pizza, og læg den på en bageplade med bagepapir.
  
  
• Fordel ost på pizzadejen sammen med spinat, halverede artiskokhjerter og rejer, og krydr med oregano.
  
  
• Tænd ovnen på 225 grader. Lad pizzaen hæve, mens ovnen bliver varm.
  
  
• Bag pizzaen i 12-15 minutter.

Husk, at retter med spinat ikke bør genopvarmes!

Tip: Halvdelen af hvedemelet kan erstattes af durummel – det gør pizzabunden mere sprød.