Dampet torskefilet med ærtepuré

• Kom ærterne i en gryde med 2 dl vand.
• Kog ærter og vand i 5 minutter uden låg.
• Blend ærterne med en stavblender, eller brug en kartoffelmoser.
• Hak mynten, rør den i ærtepuréen, og smag til med salt og peber.

• Kog 3 dl vand og ½ tsk salt i en pande eller flad gryde.
• Læg torskefileterne i vandet, og lad dem simre ved lav temperatur i 7-8 minutter.
• Tag torsken op af vandet, og anret den på et fad.

Servér torsken med ærtepuré, kogte kartofler og brød.