Nytårstorsk med jomfruhummer
Tid:
0 min
0 min
Sådan gør du
- Skræl rodfrugterne, og skær dem i tern.
- Damp i Martini/dessertvin med salt og peber under låg, til de er næsten møre.
- Læg torsk og jomfruhummer i gryden, og damp dem i 3 min.
- Smag til med lime, og drys med fintsnittet forårsløg.
Servér med små kartofler og grønne asparges.
Brugt i denne ret
Torsk
Torsken har overbid, en kraftig skægtråd og en lys sidelinie. Ryg og sider…
Ingredienser
4 personer
4 torskefileter (á cirka 150 g)
8 jomfruhummere
400 g blandede rodfrugter - fx gulerod, selleri, pastinak
3 dl sød Martini eller dessertvin
saft af 1 lime
4 forårsløg
