Hel skrubbe med grønt

• Tænd ovnen på 200 grader.
  
  
• Læg skrubberne i en bradepande med bagepapir.
  
  
• Krydr skrubberne med salt og peber, og bag dem i ovnen i 15 minutter.

• Skær forårsløgene i skiver på skrå, og skær peberfrugterne i strimler.
  
  
• Skær laksen i små tern, og hak persillen.
  
  
• Riv evt. østershattene i mindre stykker.
  
  
• Varm olien op på en slip let-pande, og svits forårsløg, peberfrugt, laks, persille og østershatte i 4 minutter.
  
  
• Anret de stegte grøntsager oven på skrubberne.

Servér fisken med kogte kartofler og brød.