Indisk curry med torsk

• Hak løgene, og svits dem i olien i en bred gryde ved jævn varme, til de er klare.
• Riv ingefær og hvidløg fint, og hak chilien.
• Svits ingefær, hvidløg, chili og alle krydderierne med løgene i 1 min.
• Tilsæt tomaterne, og lad saucen simre i 10 min.
• Tilsæt limesaft og yoghurt, og smag til med salt. Lad ikke saucen koge for voldsomt, efter yoghurten er kommet i.
• Skær fisken ud i stykker på ca. 4x4 cm, læg dem ned i saucen, og ryst gryden lidt. Drys ærterne over, og lad retten simre under låg i 5 min.
• Drys med frisk koriander, og servér med kogte basmatiris og chutney.

Tip: I stedet for alle krydderierne kan du anvende 1-2 tsk færdig currypasta.