Julesuppe med safran og muslinger
Tid:
0 min
0 min
Sådan gør du
- Sortér de muslinger fra, der ikke lukker sig, når du banker på dem.
- Damp muslingerne under låg med hvidvin og finthakket løg i 2 min.
- Tag muslingerne op. Kassér de muslinger, der ikke har åbnet sig.
- Tilsæt safran, kokosmælk og wokblanding.
- Lad suppen koge i 4 min.
- Tilsæt muslingerne igen.
Tip! Servér med tomat-hvidløgsbrød.
Brugt i denne ret
Blåmusling
Blåmuslingen er omgivet af to symmetriske, ovale, hvælvede, mørkeblå næsten…
Ingredienser
4 personer
400 g levende muslinger
1 dl hvidvin
1 løg
½ tsk safrantråde
1 dåse kokosmælk
200 g grøntsags-wokblanding (frost)
