Rejemad med æg og ærtecreme
Tid:
0 min
0 min
Sådan gør du
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 10 min
Tø de frosne ærter op og rør med olie, citronsaft, mynte, salt og peber til det får en cremet konsistens. Gem lidt mynte til pynt.
Kog æggene til de er smilende – ca. 6-7 minutter
Afkøl under rindende vand, pil skallen af og skær i skiver.
Smør ærtecremen ud på brødet, læg rejer, æg og et par mynteblade ovenpå. Til sidst lidt revet peberrod på toppen.
Brugt i denne ret
Fjordreje
Fjordrejen har fem par brystlemmer, det forreste par har små klosakse. Alle…
Ingredienser
4 personer
250 gr MSC-mærkede rejer, uden skal
500 g grønne ærter (f.eks. frosne)
1 dl rapsolie
Saften af en halv citron og 4 citronbåde til servering
Frisk mynte
4 skiver godt rugbrød
4 økologiske æg
1-2 tsk revet peberrod
Salt og friskkværnet peber
