Sprødstegt rødspætte med bulgursalat

• Kog bulguren som angivet på emballagen, og afkøl.

• Vend rødspættefileterne i rugmel krydret med salt og peber.
• Varm halvdelen af olien på en slip let-pande, og steg rødspætterne først på den ene side i ca. 3 minutter.
• Tilsæt resten af olien, vend rødspættefileterne, og steg dem i yderligere 3 minutter.

• Skær skrællen af appelsinerne, og skær dem i både.
• Vend forsigtigt appelsinbåde, hindbær og mandler med bulgur, og krydr med salt og peber.

Servér de stegte rødspættefileter med bulgursalat.